🌿 Une bière artisanale de printemps : fraîcheur, fruit et délicatesse florale

La Primus Rosae repose sur une base de bière blanche, peu chargée en houblon, afin de laisser s’exprimer :

• 🍓 l’acidité naturelle et lumineuse de la framboise
• 🌸 la subtilité aromatique de la rose de Damas
• ✨ une finale sèche et désaltérante

Nous recherchions l’équilibre : ni bière sucrée, ni bière parfumée de manière artificielle. Seulement le fruit, la fleur et le temps.

🌹 Pourquoi la rose de Damas ?

La rose de Damas est réputée pour son profil aromatique complexe : floral, légèrement épicé, presque miellé. Nous utilisons des boutons entiers, infusés délicatement pour éviter toute amertume végétale.

L’objectif n’est pas de “goûter le parfum”, mais d’apporter une texture aromatique, une profondeur.

🍺 Une micro-production volontairement limitée

La Primus Rosae est brassée en quantité réduite. Pas de production industrielle. Pas de rebrassage massif prévu. Chaque micro-cuvée est l’occasion d’explorer, d’expérimenter, puis de laisser place à la suivante.

👉 Les premières bouteilles seront disponibles début avril, dans la limite des stocks brassés.

👃 Notes de dégustation

• Robe : rose pâle, légèrement trouble
• Nez : framboise fraîche, pétales subtils
• Bouche : attaque vive, cœur fruité, finale sèche florale
• Degré alcoolique : 5,5 % vol

Température idéale : 8–10°C
Accords : fromage frais, dessert léger aux fruits rouges, tarte à la rhubarbe.